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Paz y Mino, Miguel Angel Baltazar
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Influencia do processo de lavagem, da aplicação de vapor e do tempo de armazenagem na qualidade da batata (Solanum Tuberosum L.), cultivar "Bintje", visando a elaboração de pre-fri...
por
Paz
y
Mino
,
Miguel
Angel
Baltazar
Publicado em 1992
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