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Acorn flour as a source of bioactive compounds in gluten-free bread
por
Martins, Rita Beltrão
Publicado em 2020
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Peres
,
José
Alcides
...
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2
Apple Flour in a Sweet Gluten-Free Bread Formulation: Impact on Nutritional Value, Glycemic Index, Structure and Sensory Profile
por
Beltrão Martins, Rita
Publicado em 2022
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,
José
Alcides
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