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1
Effect of setting on the gelling properties of a protein concentrate from giant squid (Dosidicus gigas) mantle
por
ESCALANTE-RODRÍGUEZ,Miriam Fernanda
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
RODRÍGUEZ
-
OLIBARRIA
,
Guillermo
...
”
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Artigo
2
Effect of the application of ultrasound on sarcoplasmic proteins from giant squid (Dosidicus gigas) mantle
por
ALDORADIN-PUZA,Enzo
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
RODRÍGUEZ
-
OLIBARRÍA
,
Guillermo
...
”
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