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1
Isolamento de polissacarídeos não amiláceos da banana (musa cavendishii L. variedade Nanicão) e seu potencial uso como ingrediente funcional.
por
Rayo
Mendez
,
Lina
Maria
Publicado em 2018
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Tese
2
Processo de aglomeração de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente em leito fluidizado pulsado.
por
Rayo
Mendez
,
Lina
Maria
Publicado em 2013
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Dissertação
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