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1
Effects of fat replacement and fibre addition on the texture, sensory acceptance and structure of sucrose-free chocolate
por
Rezende
,
Natália
V
.
Publicado em 2015
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2
Mixture design applied for the partial replacement of fat with fibre in sucrose-free chocolates
por
Rezende
,
Natalia
V
.; et al.
Publicado em 2015
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Artigo
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