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1
Application of fats in some food products
por
Rios
,
Raquel
Vallerio
Publicado em 2014
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Artigo
2
Efeitos da substituição de gordura vegetal hidrogenada nas propriedades estruturais de bolos
por
Rios
,
Raquel
Vallerio
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo
por
Rios
,
Raquel
Vallerio
Publicado em 2018
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Tese
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