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1
Effect of different calcium sources on the antioxidant stability of tortilla chips from extruded and nixtamalized blue corn (Zea mays L.) flours
por
Sánchez
-
Madrigal
,
Miguel
Ángel
Publicado em 2014
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Artigo
2
Physicochemical properties of frozen tortillas from nixtamalized maize flours enriched with β-glucans
por
Sánchez
-
Madrigal
,
Miguel
Ángel
Publicado em 2015
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Artigo
3
Ultrasound-assisted extraction of fructans from agave (Agave tequilana Weber var. azul) at different ultrasound powers and solid-liquid ratios
por
SÁNCHEZ
-
MADRIGAL
,
Miguel
Ángel
Publicado em 2017
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Artigo
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