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Salas-Mellado,Myriam M.
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1
Effect of formulation on the quality of frozen bread dough
por
Salas
-
Mellado
,
Myriam
M
.
Publicado em 2003
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Artigo
2
Efeito de algumas variaveis do processo de panificação da massa congelada na estabilidade da massa estocada e na qualidade de pão
por
Salas
Mellado
,
Myriam
M
Publicado em 1992
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Dissertação
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