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Sbampato, Cristiane Gattini
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1
Gorgonzola type cheese manufactured with milk pasteurized by the HTST and steam ejector systems: physic-chemical and sensory parametrs
por
Sbampato
,
Cristiane
Gattini
Publicado em 2000
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Artigo
2
Propriedades lipolíticas e sensoriais do queijo tipo gorgonzola elaborado com leite pasteurizado pelos sistemas HTST e ejetor de vapor
por
Sbampato
,
Cristiane
Gattini
Publicado em 1996
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Dissertação
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