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Microbiology of organic and conventionally grown fresh produce
por
Maffei,Daniele F.
Publicado em 2016
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,
Donald
W
....
”
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2
Behavior of Listeria monocytogenes in the presence or not of intentionally-added lactic acid bacteria during ripening of artisanal Minas semi-hard cheese
por
Gonzales-Barron, Ursula
Publicado em 2018
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“
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Schaffner
,
Donald
W
....
”
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3
Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in traditional Minas cheeses: the cases of artisanal semi-hard and fresh soft cheeses
por
Campagnollo, Fernanda B.
Publicado em 2018
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Schaffner
,
Donald
W
....
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4
A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
por
Cadavez, Vasco
Publicado em 2018
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“
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Schaffner
,
Donald
W
....
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5
Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian c...
por
Campagnollo, Fernanda B.
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
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Schaffner
,
Donald
W
....
”
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