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Selani, Miriam Mabel
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Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
por
Saldaña,Erick
Publicado em 2015
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“
...
Selani
,
Miriam
Mabel
...
”
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Artigo
2
Umami Ingredient, a newly developed flavor enhancer from shiitake byproducts, in low-sodium products: A study case of application in corn extruded snacks
por
Harada-Padermo, Samara dos Santos
Publicado em 2021
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“
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Selani
,
Miriam
Mabel
...
”
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3
Influence of animal fat substitution by vegetal fat on Mortadella-type products formulated with different hydrocolloids
por
Saldaña, Erick
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Selani
,
Miriam
Mabel
...
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4
Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk
por
Spada,Fernanda Papa
Publicado em 2016
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“
...
Selani
,
Miriam
Mabel
...
”
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5
Influence of natural and synthetic carotenoids on the color of egg yolk
por
Spada, Fernanda Papa
Publicado em 2016
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“
...
Selani
,
Miriam
Mabel
...
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6
Umami Ingredient: Flavor enhancer from shiitake (Lentinula edodes) byproducts
por
Harada-Padermo, Samara dos Santos
Publicado em 2020
Outros Autores:
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...
Selani
,
Miriam
Mabel
...
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