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Qualidade e vida de prateleira de chouriço defumado elaborado com sangue, vísceras e carne de caprinos
por
Silva
,
Fabio
Anderson
Pereira
da
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Carne de frango e de galinhas de postura para elaboração de charque
por
Silva
,
Fábio
Anderson
Pereira
da
Publicado em 2016
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Tese
3
Physicochemical and microbiological parameters of dried salted pork meat with different sodium chloride levels
por
Ferreira,Valquíria Cardoso da Silva
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Fábio
Anderson
Pereira
da...
”
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Artigo
4
Effect of storage time on colorimetric, physicochemical, and lipid oxidation parameters in sheep meat sausages with pre-emulsified linseed oil
por
LIMA,Thamirys Lorranne Santos
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
SILVA
,
Fabio
Anderson
Pereira
da...
”
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Artigo
5
Use of ultrasound and acerola (Malpighia emarginata) residue extract tenderness and lipid oxidation of pork meat
por
ARAÚJO,Chimenes Darlan Leal de
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
SILVA
,
Fábio
Anderson
Pereira
da...
”
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Artigo
6
Qualidade química e sensorial de patê de fígado ovino elaborado com subprodutos comestíveis
por
Amaral, Deborah
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Silva
,
Fábio
Anderson
Pereira
da...
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