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1
Caracterização de propriedades mecânicas e óticas de biofilmes a base de proteínas miofibrilares de tilápia do nilo usando uma metodologia de superfície-resposta
por
MONTERREY,Ednelí S.
Publicado em 1999
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2
Calculation of viscoelastic properties of edible films: application of three models
por
CHANDRA,Prabir K.
Publicado em 2000
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SOBRAL
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J
. do A....
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3
Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis
por
Souza,Sílvia M. A. de
Publicado em 2004
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Sobral
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Paulo
J
. do A....
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4
Isotermas de dessorção de filé de bonito (Sarda sarda) desidratado osmoticamente e defumado
por
Hubinger,Míriam D.
Publicado em 2009
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Sobral
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Paulo
J
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5
Análise térmica da carne de coelhos
por
Furukawa,Verônica A.
Publicado em 2004
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,
Paulo
J
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