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1
Role of ODL on sharing pilot plant resources among European Food Engineering Universities
por
Vieira
,
M
.
M
.
C
.
Publicado em 2006
Acessar documento
Artigo
2
Kinetic parameters estimation using the Paired Equivalent Isothermal Exposures (PEIE) Method under non-isothermal heating conditions
por
VIEIRA
,
M.M.C
.
Publicado em 1998
Acessar documento
Artigo
3
Stability of cupuaçu (Theobroma grandiflorum) nectar during storage
por
Vieira
,
M
.
M
.
C
.
Publicado em 2014
Acessar documento
Artigo
4
Effect of heat and thermosonication treatments on watercress (Nasturtium officinale) vitamin C degradation kinetics
por
Cruz, R. M. S.
Publicado em 2008
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
Acessar documento
Artigo
5
Modelling kinetics of watercress (Nasturtium officinale) colour changes due to heat and thermosonication treatments
por
Cruz, R. M. S.
Publicado em 2007
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
Acessar documento
Artigo
6
Food science and technology students self-evaluate soft and technical skills
por
Flynn, Katherine M.
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
Acessar documento
Artigo
7
Effect of antioxidant and optimal antimicrobial mixtures of carvacrol, grape seed extract and chitosan on different spoilage microorganisms and their application as coatings on dif...
por
Rubilar, Javiera F.
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
Acessar documento
Artigo
8
Modeling the kinetics of peroxidase inactivation, colour and texture changes of Portuguese cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC) during UV-C light and heat blanching
por
Cruz, R. M. S.
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
Acessar documento
Artigo
9
Optimization conditions of UV-C radiation combined with ultrasound-assisted extraction of cherry tomato (Lycopersicon esculentum) lycopene extract
por
Lima, A. R.
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M.M.C
....
”
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Artigo
10
Mathematical modeling of gallic acid release from chitosan films with grape seed extract and carvacrol
por
Rubilar, Javiera F.
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Vieira
,
M
.
M
.
C
....
”
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Artigo
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