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1
Dehydrated mango (Mangifera indica L.) applied in milk chocolate development to sucrose reduction purpose: An innovative and success’ case driven by sensory perspective
por
Ventura
,
Marcella
Benetti
Publicado em 2023
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Artigo
2
Caracterização sensorial de chocolate ao leite com substituição parcial de açúcar por manga ("Mangifera indica L.") desidratada
por
Ventura
,
Marcella
Benetti
, 1991-
Publicado em 2019
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Dissertação
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