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1
Effect of frozen storage temperature on the protein properties of steamed bread
por
ZHANG
,
Keke
Publicado em 2022
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2
Effects of different frozen storage conditions on the functional properties of wheat gluten protein in nonfermented dough
por
ZHANG,Lin
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
ZHANG
,
Keke
...
”
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Artigo
3
Changes of moisture distribution and starch properties in fermented dough under subfreezing temperature storage
por
ZHANG,Lin
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
ZHANG
,
Keke
...
”
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