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Zacarchenco, Patrícia Blumer
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Título
1
Ocorrência de Bacillus sporothermodurans em leite UAT/UHT brasileiro e a influência do tratamento térmico
por
ZACARCHENCO
,
Patrícia
Blumer
Publicado em 2000
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Artigo
2
Avaliação sensorial, microbiológica e de pós-acidificação durante a vida-de-prateleira de leites fermentados contendo Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum e Lactobaci...
por
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
Publicado em 2004
Acessar documento
Artigo
3
Properties of Streptococcus thermophilus fermented milk containing variable concentrations of Bifidobacterium longum and Lactobacillus acidophilus
por
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
Publicado em 2006
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Artigo
4
Leites fermentados por streptococcus thermophilus adicionados de lactobacillus acidophilus e bifidobacterium longum : isolamento diferencial dos microrganismos, multiplicação em di...
por
Zacarchenco
,
Patricia
Blumer
Publicado em 2004
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Tese
5
Aperfeiçoamento da metodologia para contagem de Bacillus sporothermodurans e sua ocorrencia em leite UAT/UHT
por
Zacarchenco
,
Patricia
Blumer
Publicado em 2000
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Dissertação
6
Aspectos relativos à produção de soro de leite no Brasil, 2007-2016
por
SIlva, Rosana de Oliveira Pithan
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
...
”
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Artigo
7
Efeito do fator de concentração do retentado o rendimento de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração
por
Cunha,Clarissa Reschke da
Publicado em 2002
Outros Autores:
“
...
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
...
”
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Artigo
8
Efeito do fator de concentração do retentado na composição e proteólise de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração
por
Cunha,Clarissa Reschke da
Publicado em 2002
Outros Autores:
“
...
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
...
”
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Artigo
9
Adição de concentrado protéico de soro (CPS) em mousse de maracujá
por
Ohata, Sueli Marie
Publicado em 2009
Outros Autores:
“
...
Zacarchenco
,
Patrícia
Blumer
...
”
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Artigo
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