Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Fogolari,Odinei
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: Reis,Crisleine Zottis dos, Philippi,Luiz Sérgio
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Engenharia Sanitaria e Ambiental
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-41522012000300001
Resumo: O presente trabalho objetivou determinar parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto. Os ensaios foram realizados em laboratório pelo método do frasco de três bocas nas temperaturas de 45, 50, 55, 60 e 65ºC. Os resultados indicaram que a cinética de inativação térmica deste microrganismo pode ser descrita por um modelo de primeira ordem. A resistência da bactéria é reduzida consideravelmente em temperaturas acima de 55ºC. A energia de inativação encontrada foi 2,48x10(5) J.mol-1. O tempo de redução decimal D55ºC foi de 3,61 minutos e o coeficiente térmico z foi 8,3ºC.
id ABES-1_dbc838b8d838619a3110b31aa31cbf09
oai_identifier_str oai:scielo:S1413-41522012000300001
network_acronym_str ABES-1
network_name_str Engenharia Sanitaria e Ambiental
repository_id_str
spelling Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgotolodo de esgotoEscherichia coliinativação térmicaparâmetros cinéticosO presente trabalho objetivou determinar parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto. Os ensaios foram realizados em laboratório pelo método do frasco de três bocas nas temperaturas de 45, 50, 55, 60 e 65ºC. Os resultados indicaram que a cinética de inativação térmica deste microrganismo pode ser descrita por um modelo de primeira ordem. A resistência da bactéria é reduzida consideravelmente em temperaturas acima de 55ºC. A energia de inativação encontrada foi 2,48x10(5) J.mol-1. O tempo de redução decimal D55ºC foi de 3,61 minutos e o coeficiente térmico z foi 8,3ºC.Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental - ABES2012-09-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersiontext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-41522012000300001Engenharia Sanitaria e Ambiental v.17 n.3 2012reponame:Engenharia Sanitaria e Ambientalinstname:Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES)instacron:ABES10.1590/S1413-41522012000300001info:eu-repo/semantics/openAccessFogolari,OdineiReis,Crisleine Zottis dosPhilippi,Luiz Sérgiopor2013-02-18T00:00:00Zoai:scielo:S1413-41522012000300001Revistahttp://www.scielo.br/esaONGhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.php||esa@abes-dn.org.br1809-44571413-4152opendoar:2013-02-18T00:00Engenharia Sanitaria e Ambiental - Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES)false
dc.title.none.fl_str_mv Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
title Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
spellingShingle Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
Fogolari,Odinei
lodo de esgoto
Escherichia coli
inativação térmica
parâmetros cinéticos
title_short Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
title_full Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
title_fullStr Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
title_full_unstemmed Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
title_sort Determinação de parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto
author Fogolari,Odinei
author_facet Fogolari,Odinei
Reis,Crisleine Zottis dos
Philippi,Luiz Sérgio
author_role author
author2 Reis,Crisleine Zottis dos
Philippi,Luiz Sérgio
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Fogolari,Odinei
Reis,Crisleine Zottis dos
Philippi,Luiz Sérgio
dc.subject.por.fl_str_mv lodo de esgoto
Escherichia coli
inativação térmica
parâmetros cinéticos
topic lodo de esgoto
Escherichia coli
inativação térmica
parâmetros cinéticos
description O presente trabalho objetivou determinar parâmetros cinéticos da inativação térmica de Escherichia coli em lodo de esgoto. Os ensaios foram realizados em laboratório pelo método do frasco de três bocas nas temperaturas de 45, 50, 55, 60 e 65ºC. Os resultados indicaram que a cinética de inativação térmica deste microrganismo pode ser descrita por um modelo de primeira ordem. A resistência da bactéria é reduzida consideravelmente em temperaturas acima de 55ºC. A energia de inativação encontrada foi 2,48x10(5) J.mol-1. O tempo de redução decimal D55ºC foi de 3,61 minutos e o coeficiente térmico z foi 8,3ºC.
publishDate 2012
dc.date.none.fl_str_mv 2012-09-01
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-41522012000300001
url http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-41522012000300001
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv 10.1590/S1413-41522012000300001
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv text/html
dc.publisher.none.fl_str_mv Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental - ABES
publisher.none.fl_str_mv Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental - ABES
dc.source.none.fl_str_mv Engenharia Sanitaria e Ambiental v.17 n.3 2012
reponame:Engenharia Sanitaria e Ambiental
instname:Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES)
instacron:ABES
instname_str Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES)
instacron_str ABES
institution ABES
reponame_str Engenharia Sanitaria e Ambiental
collection Engenharia Sanitaria e Ambiental
repository.name.fl_str_mv Engenharia Sanitaria e Ambiental - Associação Brasileira de Engenharia Sanitária e Ambiental (ABES)
repository.mail.fl_str_mv ||esa@abes-dn.org.br
_version_ 1754213192588853248

Registros relacionados