Restaurante Mata Nativa: Adaptação ou Oportunidade em Tempos de Pandemia da Covid-19

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nascimento, Cassio Andre Bayma do
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: Behling, Gustavo, Tutida, Alessandra, Pereira, Erick, Lana, Jailson
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
eng
Título da fonte: Administração (São Paulo. Online)
Texto Completo: https://raep.emnuvens.com.br/raep/article/view/2061
Resumo: This teaching case tells the story of Restaurante Mata Nativa. Traditional in à la carte service and the integration with nature as a competitive differential, the restaurant's 15-year history shows how the processes of development of the acquisition, assimilation, transformation, and application of knowledge were essential in the development of the enterprise and in particular to overcome the crisis caused by the Covid pandemic19. It is recommended to apply this case in Administration courses, at the lato sensu or stricto sensu postgraduate levels, in entrepreneurship disciplines or organizational strategies. The aim is that students can critically reflect on developing capabilities to generate competitive advantages and organizational performance.
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spelling Restaurante Mata Nativa: Adaptação ou Oportunidade em Tempos de Pandemia da Covid-19This teaching case tells the story of Restaurante Mata Nativa. Traditional in à la carte service and the integration with nature as a competitive differential, the restaurant's 15-year history shows how the processes of development of the acquisition, assimilation, transformation, and application of knowledge were essential in the development of the enterprise and in particular to overcome the crisis caused by the Covid pandemic19. It is recommended to apply this case in Administration courses, at the lato sensu or stricto sensu postgraduate levels, in entrepreneurship disciplines or organizational strategies. The aim is that students can critically reflect on developing capabilities to generate competitive advantages and organizational performance.Este caso para ensino relata a história do Restaurante Mata Nativa.  Tradicional no atendimento à la carte e na integração com a natureza como diferencial competitivo, a trajetória de 15 anos do restaurante evidencia como os processos de desenvolvimento das capacidades de aquisição, assimilação, transformação e aplicação do conhecimento foram essenciais no desenvolvimento do empreendimento e em especial para superação da crise causada pela pandemia da Covid19. Recomenda-se a aplicação deste caso em cursos de Administração, nos níveis de pós-graduação lato sensu ou stricto sensu, em disciplinas de empreendedorismo ou estratégias organizacionais. Objetiva-se que os alunos possam refletir criticamente sobre o processo de desenvolvimento de capacidades para geração de vantagens competitivas e de desempenho organizacional.Associação Nacional dos Cursos de Graduação em Administração (ANGRAD)2021-12-28info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfhttps://raep.emnuvens.com.br/raep/article/view/206110.13058/raep.2021.v22n3.2061Administração: Ensino e Pesquisa; Vol. 22 No. 3 (2021): Edição Especial - Casos de EnsinoAdministração: Ensino e Pesquisa; v. 22 n. 3 (2021): Edição Especial - Casos de Ensino2358-09172177-6083reponame:Administração (São Paulo. Online)instname:Associação Nacional dos Cursos de Graduação em Administração (ANGRAD)instacron:ANGRADporenghttps://raep.emnuvens.com.br/raep/article/view/2061/460https://raep.emnuvens.com.br/raep/article/view/2061/472Copyright (c) 2021 Cassio Andre Bayma do Nascimento, Gustavo Behling, Alessandra Tutida, Erick Pereira, Jailson Lanahttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0info:eu-repo/semantics/openAccessNascimento, Cassio Andre Bayma doBehling, GustavoTutida, AlessandraPereira, ErickLana, Jailson2022-06-30T14:13:29Zoai:ojs.raep.emnuvens.com.br:article/2061Revistahttp://angrad.org.br/revistaPRIhttps://raep.emnuvens.com.br/raep/oaiangrad@angrad.org.br||raep@angrad.org.br2358-09172177-6083opendoar:2022-06-30T14:13:29Administração (São Paulo. Online) - Associação Nacional dos Cursos de Graduação em Administração (ANGRAD)false
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