Avaliação do potencial dos resíduos (casca, entrecasca e pontas) do beneficiamento da mandioca (Manihot esculenta Crantz) para a produção de bioetanol utilizando hidrólise ácida / Evaluation of the waste potential (peel, bark and bridges) from cassava (Manihot esculenta Crantz) processing for bioethanol production using acid hydrolysis

• Autor(a) principal: Loureiro, Andria da Costa
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Soares, João Vitor Souza, Chaar, Jamal da Silva, Hidalgo, Ari de Freitas, Souza, Leiliane do Socorro Sodré, Pereira, Anderson Mathias
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Applied Science Review
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BASR/article/view/8620
• topic: resíduos da mandioca; açúcares fermentescíveis; hidrólise

Este trabalho teve como objetivo a obtenção de açúcares fermentescíveis a partir dos resíduos provenientes do beneficiamento da mandioca através da hidrólise ácida. Realizou-se a caracterização físico-química (umidade, cinzas, fibras e proteínas) conforme as normas da AOAC. Os experimentos da hidrólise foram feitos em três concentrações de ácido sulfúrico (0,25M, 0,5M e 1M) a 120 ºC por 2 horas em autoclave e a leitura dos açúcares redutores através do método espectrofotométrico do ácido dinitrosalicílico (DNS). Nos pós-hidrolisados efetuou-se as análises de pH, acidez titulável e ºBrix. Os resíduos tiveram 72,308 ± 1,213; 1,138 ± 0,021; 9,394 ± 0,360; 3,148 ± 0,049 de umidade, cinzas, fibras e proteínas, respectivamente. Os resultados também mostraram que com a utilização de H2SO4 a 0,25M se atingiu a maior liberação de açúcares (58,251 g/L) com rendimento de aproximadamente 58 %. Com isso, o experimento apontou que esses resíduos possuem potencial para a produção de etanol com a geração de uma energia mais limpa e com relativo custo-benefício, considerando que a glicose produzida seja convertida em etanol.