Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Alencar, Geórgia Rosa Reis de
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Moura, Rayane Carvalho de, Freire, Lailton da Silva, Holanda, Aline Cronemberger, Rodrigues, Nayza Carvalho, Coelho, Ronaldo Cunha
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Brazilian Journal of Health Review
Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950
Resumo: A grande preocupação com a qualidade da água é decorrente da poluição hídrica, sendo um dos motivos que levam grande parte da população mundial ao consumo de água proveniente de fontes minerais. Água mineral é caracterizada pelo conteúdo de sais minerais, pela presença de oligoelementos e outros constituintes. Sendo assim, o estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas de águas minerais disponíveis no mercado da cidade de Teresina-PI e verificar se estas características encontram-se em conformidade com a atual legislação brasileira. As amostras foram obtidas no comércio local na cidade de Teresina-PI onde as análises de pH, turbidez, condutividade elétrica, alcalinidade e dureza foram realizadas no Laboratório de Bromatologia do IFPI Teresina campus central seguido de análises estatísticas realizadas através do programa Microsoft Excel 2010. Apenas os parâmetros de pH e Turbidez são parâmetros físico-químicos específicos para água mineral. Todas as marcas apresentaram pH e turbidez dentro do aceito legalmente. Para as características físico-químicas abordadas nessa pesquisa exigidas pela RDC 54/2000, pela Portaria 518/2004 e pela Portaria 2914/2011 as marcas analisadas estão aptas para o consumo humano.
id BJRH-0_01722bc470ef6537a47b0c3d08410c9b
oai_identifier_str oai:ojs2.ojs.brazilianjournals.com.br:article/19950
network_acronym_str BJRH-0
network_name_str Brazilian Journal of Health Review
repository_id_str
spelling Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral WatersQualidadeÁgua mineralpHCondutividade.A grande preocupação com a qualidade da água é decorrente da poluição hídrica, sendo um dos motivos que levam grande parte da população mundial ao consumo de água proveniente de fontes minerais. Água mineral é caracterizada pelo conteúdo de sais minerais, pela presença de oligoelementos e outros constituintes. Sendo assim, o estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas de águas minerais disponíveis no mercado da cidade de Teresina-PI e verificar se estas características encontram-se em conformidade com a atual legislação brasileira. As amostras foram obtidas no comércio local na cidade de Teresina-PI onde as análises de pH, turbidez, condutividade elétrica, alcalinidade e dureza foram realizadas no Laboratório de Bromatologia do IFPI Teresina campus central seguido de análises estatísticas realizadas através do programa Microsoft Excel 2010. Apenas os parâmetros de pH e Turbidez são parâmetros físico-químicos específicos para água mineral. Todas as marcas apresentaram pH e turbidez dentro do aceito legalmente. Para as características físico-químicas abordadas nessa pesquisa exigidas pela RDC 54/2000, pela Portaria 518/2004 e pela Portaria 2914/2011 as marcas analisadas estão aptas para o consumo humano.Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.2020-11-16info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/1995010.34119/bjhrv3n6-059Brazilian Journal of Health Review; Vol. 3 No. 6 (2020); 16356-16368Brazilian Journal of Health Review; v. 3 n. 6 (2020); 16356-163682595-6825reponame:Brazilian Journal of Health Reviewinstname:Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)instacron:BJRHporhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950/15985Copyright (c) 2020 Brazilian Journal of Health Reviewinfo:eu-repo/semantics/openAccessAlencar, Geórgia Rosa Reis deMoura, Rayane Carvalho deFreire, Lailton da SilvaHolanda, Aline CronembergerRodrigues, Nayza CarvalhoCoelho, Ronaldo Cunha2021-01-08T20:12:57Zoai:ojs2.ojs.brazilianjournals.com.br:article/19950Revistahttp://www.brazilianjournals.com/index.php/BJHR/indexPRIhttps://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/oai|| brazilianjhr@gmail.com2595-68252595-6825opendoar:2021-01-08T20:12:57Brazilian Journal of Health Review - Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)false
dc.title.none.fl_str_mv Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
title Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
spellingShingle Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
Alencar, Geórgia Rosa Reis de
Qualidade
Água mineral
pH
Condutividade.
title_short Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
title_full Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
title_fullStr Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
title_full_unstemmed Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
title_sort Controle de qualidade de Águas Minerais / Quality control of Mineral Waters
author Alencar, Geórgia Rosa Reis de
author_facet Alencar, Geórgia Rosa Reis de
Moura, Rayane Carvalho de
Freire, Lailton da Silva
Holanda, Aline Cronemberger
Rodrigues, Nayza Carvalho
Coelho, Ronaldo Cunha
author_role author
author2 Moura, Rayane Carvalho de
Freire, Lailton da Silva
Holanda, Aline Cronemberger
Rodrigues, Nayza Carvalho
Coelho, Ronaldo Cunha
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Alencar, Geórgia Rosa Reis de
Moura, Rayane Carvalho de
Freire, Lailton da Silva
Holanda, Aline Cronemberger
Rodrigues, Nayza Carvalho
Coelho, Ronaldo Cunha
dc.subject.por.fl_str_mv Qualidade
Água mineral
pH
Condutividade.
topic Qualidade
Água mineral
pH
Condutividade.
description A grande preocupação com a qualidade da água é decorrente da poluição hídrica, sendo um dos motivos que levam grande parte da população mundial ao consumo de água proveniente de fontes minerais. Água mineral é caracterizada pelo conteúdo de sais minerais, pela presença de oligoelementos e outros constituintes. Sendo assim, o estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas de águas minerais disponíveis no mercado da cidade de Teresina-PI e verificar se estas características encontram-se em conformidade com a atual legislação brasileira. As amostras foram obtidas no comércio local na cidade de Teresina-PI onde as análises de pH, turbidez, condutividade elétrica, alcalinidade e dureza foram realizadas no Laboratório de Bromatologia do IFPI Teresina campus central seguido de análises estatísticas realizadas através do programa Microsoft Excel 2010. Apenas os parâmetros de pH e Turbidez são parâmetros físico-químicos específicos para água mineral. Todas as marcas apresentaram pH e turbidez dentro do aceito legalmente. Para as características físico-químicas abordadas nessa pesquisa exigidas pela RDC 54/2000, pela Portaria 518/2004 e pela Portaria 2914/2011 as marcas analisadas estão aptas para o consumo humano.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020-11-16
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950
10.34119/bjhrv3n6-059
url https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950
identifier_str_mv 10.34119/bjhrv3n6-059
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/19950/15985
dc.rights.driver.fl_str_mv Copyright (c) 2020 Brazilian Journal of Health Review
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv Copyright (c) 2020 Brazilian Journal of Health Review
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.
publisher.none.fl_str_mv Brazilian Journals Publicações de Periódicos e Editora Ltda.
dc.source.none.fl_str_mv Brazilian Journal of Health Review; Vol. 3 No. 6 (2020); 16356-16368
Brazilian Journal of Health Review; v. 3 n. 6 (2020); 16356-16368
2595-6825
reponame:Brazilian Journal of Health Review
instname:Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron:BJRH
instname_str Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
instacron_str BJRH
institution BJRH
reponame_str Brazilian Journal of Health Review
collection Brazilian Journal of Health Review
repository.name.fl_str_mv Brazilian Journal of Health Review - Federação das Indústrias do Estado do Paraná (FIEP)
repository.mail.fl_str_mv || brazilianjhr@gmail.com
_version_ 1797240056586436608