Fruticultura: convergências e divergências
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Data de Publicação: | 2010 |
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Tipo de documento: | Artigo |
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Título da fonte: | Biblioteca Digital do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social |
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Jesus Junior, Celso deRodrigues, Luiza SidônioMoraes, Victor Emanoel Gomes de2014-08-05T17:37:37Z2018-03-19T16:27:38Z2014-08-05T17:37:37Z2018-03-19T16:27:38Z2010-09JESUS JUNIOR, Celso de; RODRIGUES, Luiza Sidonio; MORAES, Victor Emanoel Gomes de. Fruticultura: convergências e divergências. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n.32 , p. 371-396, set. 2010.1414-9230http://web.bndes.gov.br/bib/jspui/handle/1408/1941Bibliografia: p. 393-395Este trabalho tem como objetivo exprimir as particularidades das diferentes frutas, confrontando as convergências e as divergências existentes no setor para um melhor entendimento da fruticultura no Brasil. Por um lado, existem semelhanças na fruticultura que perpassam a colheita, a pós-colheita, a logística e a comercialização. Um dos gargalos no setor, no Brasil, é a cadeia de frio. Frutas são produtos delicados e facilmente perecíveis que são mais bem conservados se forem resfriados. Outro problema é a relação conflituosa estabelecida entre os diversos atores envolvidos na fruticultura ao longo da cadeia. Essas características e dificuldades presentes na produção e na comercialização das frutas permitem a adoção de algumas estratégias comuns no setor. Por outro lado, as frutas apresentam peculiaridades presentes mesmo dentro dos aspectos convergentes, e que vão além de gosto e forma, como suas finalidades de uso e consumo. A finalidade de uso e o mercado de destinação, por exemplo, podem determinar o sistema de produção e as variedades cultivadas que são mais adequados. Também podem determinar a forma de colheita da fruta: mecanizada ou manual. Portanto, o presente trabalho conclui que, apesar de existirem aspectos convergentes na cadeia frutícola, tratar as frutas de maneira homogênea, sem salientar as suas especificidades, pode conduzir a análises e políticas equivocadas.26 p.Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e SocialFrutas - Cultivo - BrasilFrutas - Comércio - BrasilFrutas - IndústriaFruit-culture - BrazilFruit trade - BrazilFruits - IndustriesFruticultura: convergências e divergênciasinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/article5TextualProdução BNDESRio de Janeiroporreponame:Biblioteca Digital do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Socialinstname:Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES)instacron:BNDESinfo:eu-repo/semantics/openAccessTEXTBS 32_Fruticultura - convergências e divergências_P.pdf.txtExtracted texttext/plain54635http://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/1941/1/BS%2032_Fruticultura%20-%20converg%c3%aancias%20e%20diverg%c3%aancias_P.pdf.txtc1a6a762719bc78b5d77089c54daac24MD51ORIGINALBS 32_Fruticultura - convergências e divergências_P.pdfapplication/pdf395331http://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/1941/2/BS%2032_Fruticultura%20-%20converg%c3%aancias%20e%20diverg%c3%aancias_P.pdf4f148788e5259760133caf4fa53ab173MD52LICENSElicense.txttext/plain421http://web.bndes.gov.br/bib/jspui/bitstream/1408/1941/3/license.txt7551e4bef55b76b43110e22984d1ae64MD531408/19412018-03-19 16:27:39.345oai:web.bndes.gov.br: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Repositório Temáticohttps://web.bndes.gov.br/bib/jspui/PUBhttp://web.bndes.gov.br/bib/oai/requestbiblioteca.digital@bndes.gov.bropendoar:https://web.bndes.gov.br/bib/jspui/?locale=pt_BR2018-03-19T16:27:39Biblioteca Digital do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social - Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES)false |
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