CONDIÇÕES HIGIENICOSSANITÁRIAS DA CARNE BOVINA IN NATURA COMERCIALIZADA NA FEIRA LIVRE DO MUNICÍPIO DE JIQUIRIÇÁ E O USO DE QUITOSANA COMO ANTIMICROBIANO NATURAL

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALESSANDRA SANTANA SILVA
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3304230
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segurança alimentar, qualidade microbiológica, atividade antibacteriana.
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