PRODUÇÃO DE MICROCÁPSULAS PROBIÓTICAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA ASSOCIADA À RETICULAÇÃO INDUZIDA E APLICAÇÃO EM SUCOS DE FRUTA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: THAIANE MARQUES DA SILVA
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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