CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E PERFIL SENSORIAL DE CACHAÇAS ARTESANAIS PRODUZIDAS A PARTIR DE FERMENTOS COMPOSTOS POR UM ¿MIX¿ DE LEVEDURAS SELECIONADAS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: HENRIQUE REIS SERENO
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4345034
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