Efeito da radiação UV-C na qualidade bacteriológica e sensorial de filés de peito de frango (Gallus gallus domesticus) prontos para consumo e armazenados sob refrigeração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Paula Midori Honda
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7789259
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