Desenvolvimento de Filmes a Partir de Caseina e Gelatina Modificadas Enzimaticamente com Tripsina e Transglutaminase

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: HULDA NOEMI CHAMBI MAMANI
Data de Publicação: 2004
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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