TERMOINATIVAÇÃO DE POLIFENOLOXIDASES E PEROXIDASES E DESTRUIÇÃO TÉRMICA DE LEVEDURAS EM PURÊ DE PÊSSEGO DA CULTIVAR JUBILEU

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ANDREA MENEZES LOPES
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=183592
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ANDREA MENEZES LOPES
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