Compostos bioativos e potencial antioxidante da fruta Jacaiacá (Antrocaryon amazonicum)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Anna Paula Pereira Barbosa
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Fruta Amazônica, compostos fenólicos, carotenoides, capacidade antioxidante, espécies reativas de oxigênio, espécies reativas de nitrogênio.
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Anna Paula Pereira Barbosa
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