ELABORAÇÃO DE IOGURTE CAPRINO COM POTENCIAL FUNCIONAL ADICIONADO DE GELEIA DE FRUTOS DE MANDACARU (Cereus jamacaru) E DE MARACUJAZEIRO AMARELO (Passiflora edulis Sims): Caracterização e avaliação do efeito protetor da matriz alimentar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ana Cristina Silveira Martins
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6258435
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