Propriedades químicas, morfológicas, térmicas e tecnológicas do amido de inhambu (Dioscorea trifida L.) nativo e modificado por acetilação

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7655862
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Renata Cristina Ferreira Bonomo
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