Qualidade do café arábica imaturo e sobremaduro submetido a diferentes pré-tratamentos de secagem

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GUILHERME EURIPEDES ALVES
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5868067
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Coffea arabica L. Ácido fosfórico. Desidratação osmótica. Invertase. Alcalase.
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