Efeito do tempo, temperatura e pH de maceração de grãos de soja (Glycine max [L.] Merrill) no teor de isoflavonas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LUIS FERNANDO MARTINS-SILVA
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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