EFEITO DO TRATAMENTO TERMOQUÍMICO (ÓLEOESSENCIAL E CALOR) NO CRESCIMENTO MICROBIANODURANTE A VIDA ÚTIL DE MEXILHÕES (Perna perna)PROCESSADOS EM EMBALAGENS FLEXÍVEIS

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=106147
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Perna perna, essential oils, pasteurization, flexible packaging, shelf life, predictive microbiology.
Perna perna, óleo essencial, pasteurização, embalagens flexíveis, vida útil, microbiologia preditiva
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