INHAME (Dioscorea cayennensis) CULTIVADO NA PARAÍBA: CARACTERIZAÇÃO E PRODUÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO PARA PROSPECÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS OBTIDOS ATARVÉS DE DIGESTÃO SIMULADA IN VITRO

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=9740818
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proteína vegetal, peptídeos antibacterianos, peptídeos antioxidantes, peptídeos anti-hipertensivos, BIOPE
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