Hidrocolóides nas características físico-químicas e sensoriais do néctar de pêssego [Prunus persica (L) Batsch]

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JARBAS LUIZ LIMA DE SOUZA
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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