AVALIAÇÃO DO EFEITO PROTETOR DE QUEIJO DE COALHO CAPRINO NA SOBREVIVÊNCIA DE UMA NOVA CEPA COM POTENCIAL PROBIÓTICO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDA RODRIGUES LEITE ROLIM
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2330388
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Functional dairy foods, goat coalho cheese, probiotics, Lactobacillus rhamnosus.
Alimentos funcionais lácteos, queijo de coalho caprino, probióticos, Lactobacillus rhamnosus.
FERNANDA RODRIGUES LEITE ROLIM
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