POTENCIAL ANTIOXIDANTE e ANÁLISE DE AÇÚCARES E ÁCIDOS ORGÂNICOS EM POLPAS in natura, POLPAS LIOFILIZADAS E FARINHAS DE ACEROLA (Malpighia emarginata), GRAVIOLA (Annona muricata) E MANGABA (Hancornia speciosa).

Detalhes bibliográficos
Principais autores: ALINE GEOVANIA PASSOS DOS SANTOS, Aline Geovânia dos Santos
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=994290
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Acerola, graviola, mangaba, potencial antioxidante, açúcares, ácidos orgânicos, CLAE-RID.
ALINE GEOVANIA PASSOS DOS SANTOS
Aline Geovânia dos Santos
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topic Acerola, graviola, mangaba, potencial antioxidante, açúcares, ácidos orgânicos, CLAE-RID.
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