β-GALACTOSIDASE ENCAPSULADA EM HIDROGÉIS DE CARRAGENANA, PECTINA E CARRAGENANA/PECTINA: ESTUDO COMPARATIVO E FATORES QUE INFLUENCIAM NA ESTABILIDADE E LIBERAÇÃO CONTROLADA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RENATA CRISTINA DA SILVA
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5627537
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Encapsulação. Gelificação Ionotrópica. Biopolímero. Atividade enzimática
RENATA CRISTINA DA SILVA
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