CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DOS GRÃOS GESSADOS E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DO ARROZ
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Data de Publicação: | 2012 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS DOS GRÃOS GESSADOS E SEUS EFEITOS NA QUALIDADE DO ARROZ puitá INTA CL, gessamento, grânulos de amido, cocção, viscosidade, textura. TALITA PEREIRA BAETA SANTOS |
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