EFEITOS DA INOCULAÇÃO NAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DA FERMENTAÇÃO DE CACAU

Detalhes bibliográficos
Principais autores: LIVIA VIANA DE CASTRO REIS, Livia Viana de castro Reis
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1553204
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Theobroma cacao L. Processo fermentativo
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