GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS: ELABORAÇÃO DE DOCUMENTOS DE PRÉ-REQUISITOS E DE PLANO APPCC PARA UNIDADE DE PROCUÇÃO DE PADARIA EM UM MERCADO, LOCALIZADO NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ingrid Teixeira Akamine
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Segurança de alimentos, Panificação, BPF, POP, APPCC.
Ingrid Teixeira Akamine
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