AVALIAÇÃO DA MICROBIOTA PSICROTRÓFICA PRESENTE EM PRESUNTO COZIDO FATIADO E A INFLUÊNCIA DE FATORES AMBIENTAIS NA MANUTENÇÃO DA SUA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E INOCUIDADE.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: STEFANO CAON TALLAMINI
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3903902
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Listeria monocytogenes
STEFANO CAON TALLAMINI
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