QUALIDADE E POTENCIAL FUNCIONAL DE MAMÃO ‘GOLDEN’ MINIMAMENTE PROCESSADO E RECOBERTO COM FÉCULA DE INHAME, MUCILAGEM DE CHIA E ÓLEO ESSENCIAL DE LARANJA DOCE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3543686
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processamento mínimo, recobrimento comestível, amido, mucilagem, Dioscorea spp., Salvia hispanica
stach. Dioscorea spp., Salvia hispanica
MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA
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