BAGAÇO E FÉCULA DE MANDIOCA NA ELABORAÇÃO DE FARINHAS CRUAS E PRÉ-GELATINIZADAS, SNACKS E MACARRÕES INSTANTÂNEOS COM AMARANTO Goiânia

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDA FIORDA MELLO
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Manihot esculenta Cranz, fibers, extrusion, instant pasta, gluten
Manihot esculenta Cranz, fibras, Amaranthus Cruenthus L, extrusão, massas alimentícias instantâneas, glúten
FERNANDA FIORDA MELLO
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