DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE DE BEBIDAS MISTAS DE CAJU E ARAÇA-BOI ADICIONADAS DE ÔMEGA-3

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GIOVANA MATIAS DO PRADO
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=890733
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Anacardium occidentale, Eugenia stipitata, ácido graxo poliinsaturado, vida de prateleira, bioacessibilidade.
Anacardium occidentale, Eugenia stipitata, polyunsaturated fatty acid, shelf life, bioacceptability.
GIOVANA MATIAS DO PRADO
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