Interação Lisozima versus curcumina: termodinâmica e cinética de formação de complexo, foto e termodegradação

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Nayara Matiko Reis Miyashita
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8572658
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Curcumin. Lysozyme interaction. Curcumin photodegradation. Curcumin thermal-degradation. Thermodynamic binding. Kinetic constants.
Curcumina. Lisozima. Fotodegradação da curcumina. Termodegradação da curcumina. Interação termodinâmica. Constante cinética.
Nayara Matiko Reis Miyashita
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