ANÁLISE DE CARBAMATO DE ETILA EM CACHAÇAS DE ALAMBIQUE PRODUZIDA POR LEVEDURA SELECIONADA E FERMENTAÇÃO ESPONTÂNEA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JOAO GUILHERME PEREIRA MENDONCA
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=161148
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Aguardente de cana. Processo fermentativo. Contaminantes. Armazenamento.
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