Aspectos físicos e químicos do caldo de cana de açúcar que afetam a capacidade fermentativa das células de leveduras

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JOAO ASSIS SCAVUZZI MENEZES
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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