COMPARAÇÃO DE TRÊS MÉTODOS PARA OBTENÇÃO DA PIPOCA DE ARROZ (Oriza sativa)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARCOS VENANCES DE SOUZA LEAO
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3329528
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Análise sensorial, pipoca de arroz, arroz expandido, índice de expansão
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